实验室与稻田展现的青春色彩

　　本网讯 七月盛夏，“稻”香四溢。7月18日至24日，河南省第十届“出彩中原”大学生社会实践“稻”益有道项目——河南质量工程职业学院实践团队奔赴平顶山市湛河区曹镇乡，聚焦国家地理标志农产品曹镇大米，围绕“产业链延伸与附加值提升”核心命题，开展为期七天的全产业链沉浸式调研。

　　学子们扎根田间、走进车间，以专业之力破解产业难题，以实干之姿回应时代召唤，在沃野良田间书写“强农有我”的青春答卷。

　　产教融合深一度：从“纸上谈兵”到“躬耕一线”，破解知行脱节之困

　　缩小校园理论教学与乡村产业实际需求之间的鸿沟，是培养高素质食品类专业人才的关键。实践团队以曹镇米线为标杆，先后深入好平食品、冠诚米业、米乐美食品、丰裕农业等多家企业，系统观摩水稻种植、稻谷加工、米线成型、大米白酒酿造全流程。

　　“课本上的食品理化指标是标准数值，加工厂的检测数据是生产硬门槛。”在好平食品，负责人王广飞详解米线核心工艺——原料米与淀粉7∶3配比、挤压熟化、冷却老化、冲洗烘干，师生现场取样检测水分与糊化度，让“淀粉回生”“干燥动力学”等理论落地为具体参数。

　　丰裕农业总经理刘红献在科技小院讲解水稻从育秧到灌浆的生长周期，补齐了学生对品质源头的认知短板。这不仅是高职院校深化产教融合的生动缩影，更是助力乡村振兴，培育“入基层、善实操、能坚守”的高素质应用型人才的关键路径。

　　青年视角新一度：从“旁观者”到“献策人”，激活乡村振兴青春引擎

　　本次实践的核心亮点在于完整的大米深加工产业链调研，着重引导学生深度参与产业问题调研与方案研讨。团队综合运用结构化访谈、问卷调研、实地观测与行业对标四类方法，累计访谈稻米合作社5家、米线作坊6家、规模化企业4家、商超门店10家、电商机构2家，回收有效问卷130份，形成扎实的一手数据。

　　团队同时走进隆兴肉牛养殖专业合作社，负责人王建勋带领参观秸秆回收饲料化利用流程，展示稻作副产品与畜牧养殖间的绿色循环路径，启发了学生对农业废弃物资源化利用与生态农业模式的深度思考。

　　在曹西村党支部书记王军伟深情讲述“党恩井”的历史由来，追溯数十年来农村生产生活的沧桑巨变与红色文化传承脉络，使学子们在产业调研之外，更深刻地体悟到乡村振兴厚重的历史根基与精神力量。

　　湛河区农业农村和水利局能源站站长、农业技术推广研究员秦钧在秦庄村村室开设田间讲堂，系统梳理曹镇水稻种植历史、本地稻种与外地品种的差异及引进改良方案，剖析不同栽培条件对稻米口感与香气特征的影响，直面生产痛点，讲解农药使用对土壤生态的危害，分享绿色防控与抗灾稳产对策，并介绍水稻产业近期提质增效与远期品牌化发展目标。随后带领团队走进田间地头，实地察看水稻长势与病虫害防控现状，在烈日蝉鸣中展开一场“接地气、带露珠”的现场教学。

　　对比调研深一度：从“单一视角”到“多维透视”，筑牢服务基层专业根基

　　大型加工厂标准化生产线完善，主打批量大米供货;家庭作坊灵活生产鲜米线、米酒，但缺少规范质检流程;小型加工厂资金、技术有限，难以开发新型衍生产品。三类业态的深度对比，让学生们完整把握了县域特色农业的整体生态与各主体的真实诉求，为同学们后续撰写产业优化方案、规划品牌提升路径提供了充足现实依据，也为大家今后从事农产品检测、食品研发、乡村品牌运营相关工作树立清晰职业参照。(河南质量工程职业学院供稿)